Возможно, при первом знакомстве тирольская кухня удивит своими простоватыми крестьянскими манерами, но, проведя в Тироле несколько дней, покоряя вершины, вдыхая свежий горный воздух, вы признаете, что не может быть ничего уместнее именно этих незамысловатых, калорийных и необыкновенно вкусных блюд. блюд.
Рождение каждого блюда сопровождает легенда. Гости Тироля услышат много занятных историй, как предприимчивым хозяйкам приходилось кормить голодных солдат или венценосных особ, создавая кушанья, практически из ничего: самые доступные компоненты, простые приемы — неизменно великолепный результат.
А как же рецепты соуса, штруделя и многого другого "a la Tyrolienne" из лучших кулинарных справочников прошлого? Как в них могли попасть крестьянские блюда? Произошло это благодаря тайной жене эрцгерцога Фердинанда II, которая была не только умницей и красавицей, но и великолепно готовила. Она-то и сумела заинтересовать простыми тирольскими яствами мужниных гостей, которые, в свою очередь приказали своим поварам обучиться местным кулинарным премудростям.
Так эти кушанья довольно быстро распространились по всей Европе.Главное слово, которое открывает путешествие по кулинарному Тиролю — штубе (Stube). Так называют небольшие ресторанчики в типичном альпийском стиле, предлагающие традиционную кухню. Низкие потолки, грубые деревянные столы
Загрузка ...