Культура Камбоджи. Традиции Камбоджи. Кухня Камбоджи


К счастью, большинство из культурного наследия Камбоджи сохранилось во время проводимой Красными Кхмерами политики «чистого государства». Хотя по подсчетам около двух миллионов камбоджийцев погибло, миллионы произведений искусства, статуй и книг были испорчены, но знаменитые образцы архитектуры периода Ангкор, например Вэт Ангкор и Тхом Ангкор, сохранились почти без изменений. Национальный Музей в Пномпене — прекрасное место, где можно увидеть образцы кхмерской скульптуры, особенно прекрасно изображённые индуистские божества.

Наиболее наглядным примером связей между славным прошлым страны и настоящим является ярко стилизованный королевский балет, построенный на основе традиционных танцев Таиланда, Явы и Индии.

Во времена правления Пол Пота искусство танца тоже находилось под угрозой, и выжила только одна белошвейка, которая смогла передать древнее мастерство создания национального костюма. Буддизм Тхеравада — господствующая религия Камбоджи.

Кхмерский — официальный язык страны, учить его достаточно сложно, но постепенно что-нибудь получится. Английский всё больше приобретает значение второго языка в стране, обгоняя французский, на котором все ещё говорят многие люди, выросшие до 1977 года.

В целом кхмерская кухня имеет сходство с тайской, хотя и не такая острая. В Камбодже почти всегда едят сначала суп, а главным блюдом на столе является рыба — пресноводная рыба, жареная на гриле, завернутая в салат или шпинат и политая ореховым рыбным соусом, — особое фирменное блюдо.

Салаты ароматизированы кориандром, мятой и стеблями лимона, эти три аромата встречаются во многих камбоджийских блюдах. Французское влияние особенно чувствуется в выпекаемом ежедневно хлебе.

Сладкие блюда — это рисовые пирожные и фруктовый пудинг. Лучше не пить воду из-под крана, запаситесь минеральной водой, натуральными соками и обычными газированными напитками.

Избегайте употребления местных вин.

Смотрите также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *