Культура Дании. Традиции Дании. Кухня Дании


pivo_539_1267214140 Датский язык относится к северной ветви германской группы языков и имеет большое сходство с другими скандинавскими языками. Среди самых знаменитых датских писателей можно назвать Ганса Христиана Андерсена, чьи сказки были переведены на такое количество языков, с которым не может сравниться ни одна другая книга, за исключением Библии; теолога и философа Сёрена Киркегаарда, предшественника современных экзистенциалистов; и Карена Бликсена, автора «Из Африки» и «Праздник Бабетты». Питер Хёг, прославившийся своим романом «Снежное чувство Смиллы», — самый выдающийся современный датский писатель.

Самый известный во всем мире датский кинорежиссер — Карл Дрейер (1889-1968). Дрейер снял множество фильмов, в том числе и свой шедевр «Страсти по Жанне д’Арк», признанный во всем мире благодаря своему богатому визуальному ряду и новаторскому использованию крупных планов.

В последние годы датский кинематограф привлек к себе внимание замечательным фильмом «Праздник Бабетты», а также киноверсией романа датского писателя Мартина Андерсена Нексё «Пелле — завоеватель», снятого режиссером Билле Августом.

Ведущим кинорежиссером нового тысячелетия является Ларс фон Триер, чьи фильмы «Разбивая волны» и «Танцующая в темноте» получили призы на Международном Каннском фестивале; последний получил Большую Пальмовую Ветвь, главный приз фестиваля в 2000 году. Карл Нильсен, знаменитый датский композитор, написал более 100 произведений, от струнных квартетов до оперы; он является автором совершенно изумительного произведения для хорового исполнения «Весна на Фюн» (остров Фюн — родина композитора); концерта для кларнета, по некоторым отзывам, самого лучшего в 20 веке; и шести симфоний, самые известные — Четвертая, «Неугасаемая», и Пятая, с её почти невротическим барабанным боем.

Королевский Балет Дании, выступающий в Королевском Театре Копенгагена с осени до весны, считается одним из лучших в Европе. Дания также славится своим промышленным дизайном, её стиль — холодные чистые линии во всем, начиная от архитектуры, заканчивая мебелью и украшениями из серебра.

Датчане гордятся тем, что являются чрезвычайно современными людьми, поэтому надевание национальных костюмов, традиционные народные фестивали и соблюдение старомодных обрядов не столь популярно здесь, как в большинстве других европейских стран. Туристы могут заметить, что датчане — спокойные, раскованные, не склонные к излишествам и терпимые к образу жизни других людей, отличному от их собственного.

В 1989 году Дания стала первой страной в Европе, в которой было разрешено официально заключать браки между людьми одинакового пола, тем самым гомосексуалисты получили такие же возможности в создании семьи, как и гетеросексуальные пары.

Пожалуй ни одно слово так точно не отражает датское представление о жизни, как «хигге», что в приблизительном переводе означает «уютный, удобный». Это предполагает способность отгородиться от забот и проблем внешнего мира и погрузиться в теплую интимную атмосферу.

Это слово отражает способ решения многих вопросов частной жизни, от обустройства домов до пристрастия к маленьким кафе и пабам.

Самым лучшим комплиментом для хозяев, принимающих гостей, будет благодарность за уютный вечер. Сущность датской кухни лучше всего воплощается в блюде, которое называется сморреброт (дословно, хлеб с маслом), это открытый сэндвич, который может быть как очень простым, так и искусно выполненным кулинарным сооружением.

Датская кухня состоит, основном, из рыбы, мяса и картофеля. Традиционные блюда — это флэскестег (жареная свинина со шкварками), гравад лэкс (консервированный или соленый лосось, маринованный с укропом и подаваемый со сладким горчичным соусом) и хвид лабсковс (рагу из квадратных кусочков говядины с картофелем, лавровым листом и перцем).

Вкусная выпечка, известная во всем мире, как «датская» в самой Дании называется винеброт (Венский хлеб), и практически на каждом втором углу вы увидите кондитерскую, в которой вам будет предложен богатейший выбор рулетов и кексов, от вида которых у вас «засосет под ложечкой».

Датские пивоварни Карлсберга производят замечательное пиво.

Самый популярный крепкий алкогольный напиток в Дании — аквавит, произведенный в Ольлборге. Пиво, вина и крепкие алкогольные напитки предлагают во всех ресторанах, кафе и продуктовых магазинах.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *