Италия: Лучшие пиццы делают в Кампанье


Новые имена в рейтинге лучших итальянских пиццерий Gambero Rosso 2016 года, который в этом году был составлен в сотрудничестве с консорциумом Бардолино, Consorzio Tutela vino Bardolino Doc. Почетную отметку «Три ломтика» (Tre Spicchi) получили шесть новых пиццерий. Кроме того, в этом году Gambero Rosso учредил новую награду «За лучшую бесглютеновую пиццу» (ее получила пиццерия «Guappo» в Мойано, пров. Беневенто)
Регионом, получившим наибольшее число «Трех ломтиков», стала, разумеется, Кампания (12 наград), на втором месте — Тоскана (6 наград); третье место у Лацио (5).
Премия за лучшую винную карту присуждена пиццериям «‘O Scugnizzo», Ареццо, и «Libero Arbitrio», в Maiolati Spontini, Анкона.
Премия «Мастеру теста» отправилась пиццайоло Грациано Монограмми из пиццерии «La Divina Pizza», Флоренция, и Чиро Сальво из «50 Kal»,Неаполь.

Смотрите также: